Nadnotecka Grupa Rybacka zaprasza na warsztaty kulinarne
W dniach od 2 do 4 września 2026 roku odbędą się warsztaty kulinarne pt. „Akwakultura od KUCHNI 2026”, organizowane przez Nadnotecką Grupę Rybacką oraz Okręg Nadnotecki PZW w Pile. Szkolenie skierowane jest do profesjonalistów z branży gastronomicznej, osób odpowiedzialnych za żywienie zbiorowe, a także pasjonatów gotowania.
Program i prowadzący
Uczestnicy wezmą udział w praktycznych warsztatach prowadzonych przez uznanego szefa kuchni Zenona Hołubowskiego. W programie przewidziano naukę przygotowywania dań gorących oraz potraw z ryb na surowo, takich jak sushi, sashimi i ceviche. Dodatkowo odbędą się szkolenia ekspertów z zakresu rybactwa i akwakultury, konkurs kulinarny oraz kolacja degustacyjna z prezentacją serwowania potraw.
Dla kogo?
Warsztaty są przeznaczone dla szefów kuchni, kucharzy, restauratorów, a także osób odpowiedzialnych za tworzenie menu w hotelach, ośrodkach wypoczynkowych, przedszkolach, żłobkach, szpitalach i innych placówkach żywienia zbiorowego. Zaproszeni są również naukowcy i specjaliści z dziedziny technologii żywienia oraz wszyscy zainteresowani nowoczesną kuchnią opartą na polskich rybach.
Zakres tematyczny
Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczną wiedzę na temat gatunków ryb z polskiej akwakultury, ich wartości odżywczych, zasad zakupu i oceny jakości, a także poznają najczęstsze mity dotyczące spożycia ryb i nowoczesne techniki przygotowywania potraw.
Organizacja i koszty
Organizator zapewnia noclegi, pełne wyżywienie, materiały szkoleniowe oraz udział w warsztatach i kolacji degustacyjnej. Koszt uczestnictwa wynosi 900 zł brutto od osoby, co jest możliwe dzięki dofinansowaniu z Funduszy Europejskich dla Rybactwa. Zapisy przyjmowane są do 25 sierpnia 2026 roku poprzez formularz zgłoszeniowy dostępny na stronie organizatora.
Warsztaty poprowadzą restauracje Rybi Puzon (Tarnowo) oraz Tatarak (Piła). Szkolenie finansowane jest w ramach Priorytetu 2 programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021–2027.
Źródło: Gmina Wieleń
Fot. wielen.pl
