Nadnotecka Grupa Rybacka zaprasza na warsztaty kulinarne z ryb akwakultury
W dniach 2–4 września 2026 roku w Pile odbędzie się wyjątkowe szkolenie kulinarne pt. „Akwakultura od KUCHNI 2026”. Organizatorami wydarzenia są Nadnotecka Grupa Rybacka oraz Okręg Nadnotecki PZW w Pile. Warsztaty skierowane są do szerokiego grona odbiorców – od profesjonalnych kucharzy i restauratorów, przez osoby odpowiedzialne za żywienie zbiorowe, aż po pasjonatów gotowania i naukowców.
Program i prowadzący
Uczestnicy wezmą udział w praktycznych warsztatach prowadzonych przez uznanego szefa kuchni Zenona Hołubowskiego. W programie znalazły się m.in. nauka przygotowywania dań gorących oraz potraw z ryb na surowo, takich jak sushi, sashimi czy ceviche. Szkolenie zakończy się konkursem kulinarnym oraz kolacją degustacyjną, podczas której zaprezentowane zostaną sposoby serwowania przygotowanych potraw.
Warsztaty poprowadzą dwie renomowane restauracje: Rybi Puzon z Tarnowa oraz Tatarak z Piły.
Dla kogo?
Szkolenie adresowane jest do szefów kuchni, kucharzy, restauratorów, a także osób odpowiedzialnych za tworzenie menu w placówkach takich jak przedszkola, żłobki, szpitale, hotele czy ośrodki wypoczynkowe. Zaproszeni są również naukowcy i specjaliści z zakresu technologii żywienia oraz rybactwa.
Zakres merytoryczny
Podczas warsztatów uczestnicy zdobędą praktyczną wiedzę na temat gatunków ryb z polskiej akwakultury, ich wartości odżywczych, zasad zakupu i oceny jakości, a także poznają najczęstsze mity dotyczące spożycia ryb. Organizatorzy położą nacisk na nowoczesne techniki przygotowywania potraw.
Warunki uczestnictwa
Koszt szkolenia wynosi 900 zł brutto od osoby. Dzięki dofinansowaniu z Funduszy Europejskich dla Rybactwa cena jest znacząco obniżona. W ramach opłaty organizator zapewnia noclegi, pełne wyżywienie, materiały szkoleniowe oraz udział we wszystkich warsztatach i kolacji degustacyjnej.
Zapisy przyjmowane są do 25 sierpnia 2026 roku za pośrednictwem formularza zgłoszeniowego dostępnego na stronie organizatora. Liczba miejsc jest ograniczona.
Szkolenie finansowane jest w ramach Priorytetu 2 „Wspieranie zrównoważonej działalności w zakresie akwakultury oraz przetwarzania i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa i akwakultury” programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021–2027.
Więcej informacji oraz link do zapisów: strona wydarzenia.
Źródło: Gmina Wieleń
Fot. wielen.pl
